เชียงดาว

ORIGIN

ไร่และแหล่งปลูก

อ.เชียงดาว (บ้านปางมะโอ) · เชียงใหม่ · 750–1,300 ม. · Arabica Arabica · เก็บเกี่ยว 2025/26 · ธ.ค.–ก.พ.

PROCESS

แปรรูป · แบบเปียก

Washed — ลอกเปลือกและเมือกออกด้วยการหมักน้ำ ก่อนตากแห้ง ได้รสที่สะอาดและบอกถิ่นกำเนิดชัดที่สุด

ROAST

คั่วที่ PaLan Coffee Roastery

เครื่อง R-01 · คั่วกลาง · first crack 8:06 · drop 10:08 ที่ 212°C

QC

Cupping 83.00 แต้ม (ตัวอย่าง)

ชิมตามแบบฟอร์ม SCA ผ่านเกณฑ์ของล็อต · วัดสีเมล็ดหลังคั่ว — ตัวเลขในเดโมนี้ยังไม่ใช่ผลชิมจริง

PACK

บรรจุ · ส่ง

ถุงวาล์วทางเดียว ปิดผนึกภายในวันคั่ว พร้อม QR ของ Passport นี้