ดอยภูคา

ORIGIN

ไร่และแหล่งปลูก

อ.ปัว · น่าน · ~1,300 ม. · Arabica Catimor · เก็บเกี่ยว 2025/26

PROCESS

แปรรูป · ฮันนี่

Red Honey — ลอกเปลือกแต่เหลือเมือกไว้ตอนตาก (Yellow · Red · Black ตามปริมาณเมือก) หวานแบบน้ำผึ้ง เนื้อนุ่ม

ROAST

คั่วที่ PaLan Coffee Roastery

เครื่อง R-01 · คั่วอ่อนค่อนกลาง · first crack 7:54 · drop 9:38 ที่ 208°C

QC

Cupping 83.75 แต้ม (ตัวอย่าง)

ชิมตามแบบฟอร์ม SCA ผ่านเกณฑ์ของล็อต · วัดสีเมล็ดหลังคั่ว — ตัวเลขในเดโมนี้ยังไม่ใช่ผลชิมจริง

PACK

บรรจุ · ส่ง

ถุงวาล์วทางเดียว ปิดผนึกภายในวันคั่ว พร้อม QR ของ Passport นี้